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香菇中粗多糖含量的测定的方法比较
作者:宋三妹
来源:
现代食品
, 2018, (11): 108-113.
DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.11.035
香菇
多糖
苯酚硫酸法
蒽酮硫酸法
摘要
本文以香菇中粗多糖含量的测定的方法为重点进行阐述,从苯酚+硫酸法测定香菇中多糖含量、蒽酮,硫酸法测定香菇中多糖含量两方面进行深入探索与研究,其目的在于加强香菇中粗多糖含量测定的准确性。
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