西方近代双孢蘑菇栽培技术在我国的传播及影响(二)

作者：贾身茂

来源：食药用菌, 2012, (01): 60-63.

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<正>2栽培的"mushroom"汉语对应词的演变现代我们非常清楚,欧美人喜欢食用的、大量栽培的"mushroom",简称"蘑菇",它的学名是双孢蘑菇Agaricus bisporus。但是在近代"西学东渐"的一百多年历史进程中,由于种种原因,对"mushroom"翻译成汉语,却有着许多不同的指称,经历了几代文人和科学家的努力,才最终达到了今天比较规范一致的

• 单位
  河南省科学院生物研究所