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摘要
为了分析多因素耦合作用对餐饮商户燃气爆炸事故的影响，在扎根理论质性分析餐饮商户燃气爆炸事故风险因素的基础上，应用N-K模型进行系统耦合风险的分析。首先，运用扎根理论构建餐饮商户燃气爆炸事故风险因素模型，其中包括18个范畴4个核心范畴；其次，根据耦合组合的类型划分为单因素、双因素、多因素风险耦合，并借助Vensim软件绘制耦合关系图；最后，运用N-K模型定量地对各种耦合形式的耦合风险值进行计算。结果表明：餐饮燃气爆炸事故的耦合因素越多则风险值越大；多因素风险耦合中4种因素耦合产生的风险值最大，其次是人-物-环因素耦合；双因素风险耦合中，人-物因素耦合最大。
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