高效液相色谱-电感耦合等离子质谱法分析富硒茶叶中硒的形态

作者：陈贵宇; 潘煜辰; 李清清; 冷桃花; 李君绩; 葛宇

来源：食品科学, 2018, 39(08): 155-159.

• 高效液相色谱-电感耦合等离子质谱
• 硒
• 形态分析
• 富硒茶叶

建立富硒茶叶中硒代胱氨酸(Se Cys2)、甲基-硒代半胱氨酸(Se MC)、亚硒酸根(Se(IV))、硒代蛋氨酸(Se Met)、硒酸根(Se(VI))5种硒化合物的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱的分离检测方法。方法利用Hamilton PRP-X100色谱柱对富硒茶叶中5种硒化合物进行分离,利用电感耦合等离子体质谱对硒元素进行检测,外标法定量测定5种硒化合物的含量。研究采用蛋白酶K溶液为提取剂,超声提取60 min,以柠檬酸溶液为流动相,梯度洗脱,5种硒化合物在15 min内得到了有效分离。5种硒化合物标准曲线的线性相关系数不小于0.999 8,检出限为0.13～1.09μg/L。该前处理方法样品加标回收率在91.8%～109.4%之间。方法操作简便、分离效果好、检出限低,适用于富硒茶叶中硒的形态分析。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院