健体酒的安全性评价研究

作者：张成香; 李世芬; 环飞; 严婷^*; 朱雪峰^*

来源：农产品加工, 2019, (24): 11-18.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.041

• 健体酒
• 急性毒性
• 遗传毒性
• 30 d喂养
• 安全性评价

按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》开展试验,包括急性毒性试验、遗传毒性试验3项和30 d喂养试验。结果表明,在试验条件下健体酒(浓缩液)雌、雄性小鼠急性经口最大耐受剂量(MTD)>25.2 g/kg·bw。根据急性毒性剂量分级标准,这个样品属于无毒级;遗传毒性试验结果均为阴性;大鼠的30 d喂养试验中,给予动物人体推荐剂量100倍的健体酒,未观察到有害作用。在试验条件下,健体酒具有较好的安全性。

• 单位
  南京医科大学; 公共卫生学院