糖类知识问答

作者：郭家俭

来源：中学化学, 2022, (07): 20-21.

<正>糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。糖类是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。一、糖类等同于碳水化合物吗?答:糖类又叫做碳水化合物(这只是习惯上的错误命名)，但糖类并不等于碳水化合物。首先，在糖类分子中，H和O并不是以结合成水的形式存在。同时，有的糖类的组成并不符合碳水化合物的通式Cn(H2O)m，如鼠李糖分子式为C6H12O5。而且，有许多符合碳水化合物的通式Cn(H2O)m的物质(如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2、乳酸C3H6O3等)并不属于糖类。