新冠疫情下高校食品安全管理工作初探

作者：王丽

来源：辽宁师专学报(社会科学版), 2020, (05): 122-123.

• 高校食堂
• 食品安全
• 安全管理

"民以食为天,食以安为先",食品安全历来是大事。高校的食品安全更是牵一发而动全身,对高校师生身体健康乃至社会稳定具有十分重要的意义。当前高校食品安全工作面临的形势,包括经营者的逐利追求影响食品安全,管理上的放任松软影响食品安全,食品加工的链条和流程较长影响食品安全,食堂建设投入不足影响食品安全,食堂工作人员认识不到位影响食品安全几个方面。加之受新冠疫情影响,疫情增加了高校食品安全的风险。为做好疫情防控常态化条件下高校食品安全工作,应加强全链条监管,确保入口安全,全员化培训确保运转安全,全体系监管,确保经营安全,全过程考虑确保应对安全。

• 单位
  营口职业技术学院