生猪养殖产业食品安全风险分析与管理实践

作者：刘结友; 尚颐斌

来源：中国畜牧兽医文摘, 2018, 34(05): 6-7.

• 养殖
• 食品安全
• 风险分析
• 实践

结合规模化生猪养殖企业的管理实际,本文分析了生猪养殖产业兽药残留超标、产地环境污染、病死猪处理等食品安全风险的行业情况、产生原因及危害特征,并针对以上问题探讨了企业层面的解决方案。