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摘要
<正>南宁市第一职业技术学校是一所具有88年历史的全日制公办学校，是首批国家中等职业教育改革发展示范学校。学校自1983年开设烹饪、酒店专业培养餐旅类人才以来，取得了累累硕果。随着国家“一带一路”倡议的提出，自2013年起，学校顺应南宁市打造“中国—东盟出入境中心”和面向东盟开放合作的区域性国际大都市的发展大格局，重构人才培养体系，培养德技并修、既有国际视野又有民族文化传承自觉性的特色餐饮专业人才，为南宁市建成面向东盟开放合作区域性国际大都市提供餐旅人才和技术支撑。在此过程中，我们解决了职业学校餐饮服务人才培养的三个主要问题：
