pyrG基因缺失对黑曲霉中赭曲霉毒素A生物合成的影响

作者：胡朝江; 张艺格; 张智慧; 牛志鹏; 吕扬勇; 翟焕趁; 魏闪; 胡元森^*

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2022, 43(04): 1-8.

DOI：10.16433/j.1673-2383.2022.04.001

• 黑曲霉
• 赭曲霉毒素A
• pyrG
• OTA合成基因簇
• 玉米粒

黑曲霉在食品工业中广泛应用，但近年来发现该菌群可产生赭曲霉毒素A(OTA)等强致癌真菌毒素，对食品安全造成严重威胁。为了研究黑曲霉中OTA合成调控机理，构建了乳清酸核苷-5′-磷酸脱羧酶基因pyrG缺失菌株及回补菌株，利用HPLC-FLD检测该基因对OTA生物合成的影响，通过添加不同浓度尿嘧啶核苷及荧光定量PCR,初步探索该基因调控OTA合成的机理，并检测玉米粒上该基因缺失菌株中OTA含量的变化。结果表明：与野生型菌株及回补菌株相比，pyrG基因缺失菌株OTA含量分别降低77.8%和75.7%;该基因调控OTA合成不依赖尿嘧啶核苷的浓度；与野生型菌株相比，pyrG基因缺失菌株OTA合成基因簇中基因pks、p450、nrps、hal和bZIP基因的表达水平分别下调52.0%、36.0%、84.0%、46.0%、74.0%,与回补菌株相比，分别下调55.7%、42.1%、85.1%、50.3%、76.0%;pyrG基因缺失后导致玉米粒上的黑曲霉菌株几乎不产生OTA。pyrG基因缺失影响黑曲霉中OTA合成基因pks、p450、nrps、hal及bZIP的表达，从而降低了OTA的合成水平。

• 单位
  生物工程学院; 河南工业大学