拜城油鸡与良凤花麻鸡杂交后代F3 B型的屠宰性能及肉品质变化分析

作者：袁立岗; 石琴^*; 蒲敬伟; 刘金玲; 沙丽; 严勇

来源：黑龙江畜牧兽医, 2020, (07): 75-77.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2019.03.0319

• 拜城油鸡
• 良凤花麻鸡
• 杂交
• 屠宰性能
• 肉品质

为了提高拜城油鸡的饲养效益,兼顾拜城油鸡与良凤花麻鸡品种优势,利用拜城油鸡的公鸡与良凤花母鸡进行第1次杂交,得到杂交一代(F1),再利用杂交一代(F1)青脚母鸡与拜城油鸡的公鸡进行回交,得到F2代,选取F2代青脚母鸡与良凤花青脚公鸡进行回交,得到油麻鸡F3 B型,测定分析了F3 B型公鸡和母鸡的屠宰性能指标和肉品质指标。结果表明:油麻鸡F3 B型活重、屠宰率、半净膛率、全净膛率等指标显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)优于拜城油鸡,胸肌肉色值油麻鸡F3 B型公鸡比良凤花公鸡提高7.31(P<0.01),油麻鸡F3 B型母鸡比良凤花母鸡提高11.08(P<0.01);腿肌肉色值油麻鸡F3 B型公鸡比良凤花公鸡提高21.23(P<0.01),油麻鸡F3 B型母鸡比良凤花母鸡提高16.88(P<0.01);滴水损失油麻鸡F3 B型公鸡比良凤花公鸡提高1.26百分点(P<0.01),油麻鸡F3 B型母鸡比良凤花母鸡提高4.73百分点(P<0.01)。说明拜城油鸡通过与良凤花麻鸡杂交后,其F3 B型后代屠宰性能与肉品质有明显改善。

• 单位
  新疆生产建设兵团