专家称:鱿鱼“自带甲醛”可控

作者：刘潇潇; 石兰

来源：食品界, 2020, (11): 78-79.

<正>我国是水产品生产消费大国,鱿鱼是百姓餐桌上不可或缺的菜肴和休闲零食。近年鱿鱼等海产品的甲醛含量超标问题尤为突出,不少消费者谈"鱿"色变,严重影响我国居民食品健康安全及水产加工行业的生存发展。然而,很多人不了解的是,鱿鱼其实是甲醛的"生产工",