河北省21个养牛小区生乳中硫氰酸盐含量及来源分析

作者：生庆海; 田婷婷; 徐丽^*

来源：食品与机械, 2018, 34(12): 57-59.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2018.12.011

• 生乳
• 硫氰酸盐
• 食品安全

为了调查生乳中硫氰酸盐的含量,对中国河北21个养牛小区(牧场)的930个生乳样品进行了硫氰酸盐含量的跟踪检测。检测结果表明930个生乳样品中硫氰酸盐检出率为100%,含量在1.86～11.92mg/L;生乳中的硫氰酸盐全部来源于本底,不存在人为添加,且生乳中硫氰酸盐含量的季节分布不存在显著差异。文章对生乳中硫氰酸盐的来源进行了分析,并提出了控制生乳中硫氰酸盐含量的建议。

• 单位
  河北经贸大学; 谱尼测试集团深圳有限公司