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摘要
楚菜在满足湖北人民美好生活需要和促进湖北地区高质量发展方面具有重要作用，湖北省人民政府明确提出美食强省建设目标，要求唱响楚菜品牌，振兴楚菜产业。因历史原因，楚菜文化软实力和群众基础偏弱，楚菜品牌建设和楚菜产业发展受到制约。服务楚菜文化传承与传播，助推湖北经济社会高质量发展，无疑是湖北地方高校的基本职能和使命担当。湖北地方高校可以充分利用自身资源，通过《楚菜文化概论》课程建设和课程教学，增强楚菜文化自信，强化楚菜品牌意识，为振兴楚菜产业和建设美食强省贡献智慧和力量。
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单位湖北经济学院
