QuEChERS萃取-液相色谱法测定酱油和酱制品中三氯蔗糖

作者：宋佳; 李锦清; 李聪; 周勇; 黄翠莉; 綦艳^*

来源：食品与发酵工业, 2019, 45(14): 229-232.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019979

• QuEChERS
• 酱油和酱制品
• 三氯蔗糖
• 蒸发光散射检测器

建立了Qu ECh ERS萃取-液相色谱法测定酱油和酱制品中三氯蔗糖含量的分析方法。样品以乙腈作为萃取溶剂,采用改进的Qu ECh ERS方法进行萃取。以乙腈和水为流动相,C18色谱柱分离,液相色谱-蒸发光散射检测器进行检测。三氯蔗糖在20～1 500μg/m L呈良好线性关系,相关系数(r2)> 0. 99; 3个水平下的加标回收率为83. 2%～95. 4%;相对标准偏差(RSD)为4. 1%～6. 3%;方法检出限为1 mg/kg,定量限为3 mg/kg;方法简单、快速、准确可靠,适用于酱油及酱制品中三氯蔗糖的快速检测。

• 单位
  广东产品质量监督检验研究院