“食品感官评定”与实际生产联系非常紧密，具有很强的实用性。传统教学多采用课堂讲授的教学方式，灌输多启发少，以学习理论知识为主，不能很好地做到理论与实践的紧密结合。教研团队针对“食品感官评价”课程的特点，在教学过程中实施案例教学法，不仅能实现学生更好地掌握理论知识，还能够调动其学习积极性，加强学生对所学知识的理解，帮助学生理论联系实践。
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