海洋生物活性肽的功能、制备技术与作用机制研究进展

作者：杨贵兰; 秦松; 李文军^*; 李亚^*

来源：海洋科学, 2021, 45(10): 123-132.

• 海洋生物活性肽
• 制备方法
• 功能活性
• 作用机制

许多海洋生物活性肽具有降血压、抗炎、抗氧化、抗血栓等多种生物活性,在功能食品及医药领域有着广阔的应用前景。本文主要综述了海洋生物活性肽的制备方法、功能活性及其作用机制,为进一步开发和利用海洋生物活性肽提供参考。

• 单位
  中国科学院烟台海岸带研究所; 滨州医学院