不同品种、胎次对牦牛乳中超氧化物歧化酶活性的影响

作者：席斌; 高雅琴; 李维红; 郭天芬; 杜天庆

来源：中国乳品工业, 2017, 45(10): 4-10.

• 品种
• 胎次
• 牦牛乳
• 超氧化物歧化酶
• 活性

对采自青海天峻、甘肃甘南各30份牦牛乳样以及天祝抓喜秀龙乡红疙瘩村、岱乾村和碳山岭镇四台沟村3个天祝白牦牛主产区的90份乳样,进行超氧化物歧化酶活力检测分析,比较青海高山牦牛与甘肃甘南高原牦牛、甘肃天祝白牦牛乳中SOD活性,为牦牛乳中活性物质的开发利用提供理论基础。结果表明:3个品种牦牛乳的SOD活性存在一定差异,但是差异性不显著(P>0.05);天祝白牦牛3个牧区的牦牛乳中SOD活性差异不显著(P>0.05);不同胎次条件下牦牛乳中SOD活性差异不显著(P>0.05)。即品种、胎次对牦牛乳中SOD活性影响均不显著。

• 单位
  农业部; 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所