鳗鱼肉粉中氨基甲苯咪唑基体标准物质的研制

作者：罗春连

来源：食品与机械, 2022, 38(12): 50-55.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.60093

• 鳗鱼肉粉
• 氨基甲苯咪唑
• 代谢物
• 残留
• 基体标准物质

目的:建立鳗鱼肉粉中甲苯咪唑代谢物氨基甲苯咪唑基体标准物质的研制及定值方法。方法:通过药浴甲苯咪唑养殖鳗鱼的方式获得阳性样本，经冷冻干燥、真空包装和辐射灭菌等过程制得氨基甲苯咪唑基体标准物质，并考察其均匀性、稳定性、协同定值和不确定度。结果:该方法所制备的基体标样均匀性良好，能够适应低温、常温、长距离运输等环境，在-18℃下能够保存12个月以上，经8家资质检验机构的协同定值，氨基甲苯咪唑特性值为(35.3±6.4)μg/kg(k=2)。结论:该基体标准物质达到国家标准样品的技术要求，能够满足鳗鱼肉中氨基甲苯咪唑残留检测的质量控制和方法验证的需求。