湖羊与多湖杂种一代公羔生长、屠宰性能及肉品质研究

作者：洪道辉; 郭艳昭; 薛玉洋; 石荣华; 杜明昊; 曾维斌^*

来源：黑龙江动物繁殖, 2023, 31(04): 27-30.

DOI：10.19848/j.cnki.ISSN1005-2739.2023.04.0005

• 湖羊
• 多湖F1代
• 公羔
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉品质

为了探究相同饲养条件下多浪羊×湖羊(多湖)F1代公羊、湖羊公羊生长性能、屠宰性能与肉品质之间的差异，试验对6月龄的健康多湖F1代、湖羊公羊各20只进行生长性能测定，每品种各4只屠宰后进行屠宰性能及肉品质测定。结果表明：6月龄多湖F1代公羊体重、体长、体高、胸围和管围均极显著高于湖羊公羊(P<0.01),宰前活重、胴体重、屠宰率均极显著高于湖羊公羊(P<0.01),眼肌宽和眼肌面积显著高于湖羊公羊(P<0.05),而GR值和眼肌长两者间无显著差异(P>0.05);6月龄多湖F1代公羊的肉色评分显著高于湖羊公羊(P<0.05),而大理石纹、剪切力、pH值和失水率两者间无显著差异(P>0.05)。说明6月龄多湖F1代公羊生长性能、屠宰性能和肉品质均优于同月龄湖羊公羊。

• 单位
  动物科技学院; 石河子大学