简并和调整增值税税率后,酒店业餐饮服务受到很大影响,主要原因是餐饮服务购进的原材料当中大部分是农产品,涉及到农产品增值税的进项税额抵扣和转出问题。文章分析了简并和调整税率后,酒店业购进农产品时由于购进渠道不同、加工程度不同和用途不同而产生的增值税问题,并提出了相应的对策。