食用菌多糖作为添加剂在养殖业中的应用

作者：马丹丹; 汪雯翰; 贾薇; 张劲松; 葛欣芸

来源：上海农业学报, 2017, 33(03): 166-170.

DOI：10.15955/j.issn1000-3924.2017.03.31

• 食用菌
• 多糖
• 免疫

食用菌多糖作为添加剂,对病毒、细菌有较好的抑制作用,可提高机体抵抗力,从而减少抗生素在养殖业的使用。多糖是天然大分子物质,药理作用非常广泛,其独特的活性和低毒效应在临床应用及养殖业中具有极大的潜力。多糖广泛存在于动植物体和微生物中,为生命物质的组成成分之一,近年来国内外已对多种食用菌,如香菇(Lentinula edodes)、树舌灵芝(Ganoderma applanatum)、冬虫夏草(Cordyceps sinensis)、金针菇(Flammulina velutipes)、猴头菌(Hericium erinaceus)等进行了多糖的提取纯化、分离鉴定及功能等方面的研究。这些食用菌多糖是理想的天然添加剂,且成本低廉,功能广泛,相信将来食用菌多糖在养殖行业的发展前景会越来越好。

• 单位
  上海市农业科学院食用菌研究所; 生命科学学院; 淮阴师范学院; 农业部