随着经济水平的不断提高，中国食用油脂及动物肉制品消费量逐年增长，随之油脂废弃物也越来越多，并造成了严重的环境污染。近年来，关于油脂废弃物的处理技术方面的研究越来越多，并取得了丰厚的研究成果。文章综述了国内外油脂废弃物主要处理技术的研究现状，并展望了未来相关技术的发展方向。
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