随着我国乡镇建设的逐步完善,其经济效益也逐渐上升,家畜屠宰发挥的作用也越来越重要,完善的家畜屠宰管理,不仅是保证肉类食品质量安全供应手段,而且有利于乡镇经济协调发展。乡镇家畜屠宰管理效率直接关系到我国乡镇家畜屠宰行业的发展。主要分析了我国乡镇家畜屠宰管理的现状,详细阐述了管理面临的挑战,并提出了行之有效的对策。
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