交联方法对草鱼皮胶原蛋白海绵性能的影响

作者：汪海波; 梁艳萍; 李云雁; 王敏; 方成; 汪海婴

来源：水产学报, 2013, (01): 132-140.

• 草鱼
• 鱼皮
• 胶原蛋白
• 交联 Ctenopharyngodon idellus
• skin
• collagen
• crosslinking

为探讨不同交联方法对草鱼皮胶原蛋白海绵材料性能的影响,实验以草鱼鱼皮为原料,提取、纯化胶原蛋白并制备胶原海绵材料。在此基础上,分别用紫外交联、热交联、戊二醛交联以及EDC/NHS交联方法处理胶原海绵,通过测定材料的交联度、热变性温度、拉伸强度和体外抗酶降解性能,比较了不同方法的交联效果。结果发现,提取所得的草鱼皮胶原蛋白为典型的Ⅰ型胶原;经不同方法交联处理后,海绵材料交联度依次为戊二醛(72.0%)>EDC/NHS(32.5%)>热交联(29.9%)>紫外交联(15.6%);与对照胶原材料相比,戊二醛处理后,胶原材料的热变性峰值温度(67.4℃)、最大拉伸强度(125.6 kPa)和体外抗酶降...

• 单位
  武汉轻工大学; 华中科技大学同济医学院