检验功能性提取物抗过敏活性方法综述

作者：李晶; 张梦洁; 邢丽杰; 罗瑞峰^*

来源：农产品加工, 2021, (03): 84-86.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.02.019

• 抗过敏活性
• 功能性食品
• 方法
• 综述

阐述了过敏反应的原因、抗过敏活性成分的作用机制,侧重对近年来检验抗过敏食品活性方法进行了综述。过敏性疾病对过敏人群的正常生活造成了较为严重的困扰,抑制过敏发病率,开发新型抗过敏功能性食品成为近年来的热门方向。如今,研究抗过敏活性的方法不断增加完善,为需要研究抗过敏活性方法的研究者提供参考。

• 单位
  石河子大学; 新疆农垦科学院