桃金娘多糖的提取及抗氧化活性的分析

作者：黄丽华; 翁玉莹; 陈刚^*

来源：农业与技术, 2021, 41(02): 25-28.

DOI：10.19754/j.nyyjs.20210130008

• 桃金娘果
• 多糖
• 提取
• 抗氧化活性

本试验以桃金娘果为材料,研究其多糖的提取工艺,在单因素试验的基础上,选用L9(34)正交试验的方法,优化其多糖的提取工艺,并测定分析桃金娘多糖的抗氧化能力。试验结果表明:桃金娘多糖提取最佳条件为温度80℃,提取时间6h,料液比1∶30 (g·m L-1),多糖提取率2. 40%。抗氧化活性结果表明:桃金娘多糖对DPPH、羟基自由基均具有显著的清除活性,且其清除能力与多糖浓度呈正相关性,其IC50分别为0. 15mg·m L-1、0. 5mg·m L-1,多糖总体抗氧化活性弱于维生素C的抗氧化能力。

• 单位
  生命科学学院; 肇庆学院