柠檬多糖类物质研究现状及发展前景

作者：梁天一; 曾晓房; 韩珍; 冯卫华; 陈海光; 白卫东

来源：现代农业科技, 2018, (14): 239+242.

• 柠檬多糖
• 膳食纤维
• 果胶
• 类黄酮

柠檬多糖是由糖苷键结合的糖链,可从柠檬皮渣中提取。本文简述了柠檬多糖类物质膳食纤维、果胶、黄酮的研究现状及功效,并展望了柠檬多糖的发展前景,以期为柠檬皮以及柠檬多糖的高效利用提供借鉴。

• 单位
  广东中兴绿丰发展有限公司; 仲恺农业工程学院