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摘要
结合单因素试验和响应面法优化败酱草多糖的超声提取工艺，同时综合体外评价体系考察败酱草多糖的抗氧化活性。在单因素试验基础上，利用Box-Behnken design模型对提取参数超声时间、料液比、超声温度和超声功率进行优化，获得最佳条件；以Vc为对照，运用DPPH、ABTS自由基、羟自由基和超氧自由基试验来评价败酱草多糖的抗氧化活性。超声提取败酱草多糖的最佳工艺为：超声时间90 min,料液比1∶15,超声温度70℃,超声功率120 W。在此条件下，败酱草多糖得率为22.63%,工艺验证值为23.10%,与预测值接近，说明该模型稳定可靠。所得败酱草多糖对4种自由基均有较强的清除能力，当浓度为4 mg·mL-1时，败酱草多糖对DPPH、ABTS自由基、羟自由基和超氧自由基的清除率分别达92.95%、85.47%、82.48%和53.13%,并逐渐接近于Vc。响应面法优化的败酱草多糖超声提取工艺稳定、简便易行，多糖的提取效率高，可指导其工业化生产。所得败酱草多糖具有很强的抗氧化活性和潜在的开发利用价值。
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