费氏丙酸杆菌费氏亚种生长特性及对致病菌和益生菌作用探讨

作者：秦文; 王晶波; 王丽媛; 陈曦; 杨倬^*

来源：中国微生态学杂志, 2020, 32(04): 415-424.

DOI：10.13381/j.cnki.cjm.202004008

• 费氏丙酸杆菌
• 生长特性
• 抑菌
• 益生菌

目的对1株费氏丙酸杆菌费氏亚种生长特性及发酵代谢物的抑菌和促生长作用进行研究。方法将费氏丙酸杆菌费氏亚种无细胞发酵上清液分别与5株致病菌和3株益生菌添加至24孔板中进行培养,通过测定A600 nm值的变化来研究发酵代谢物的抑菌和促生长作用。结果发酵代谢物中的抑菌成分含量随发酵时间的延长而增加,到第6天后增长趋于平缓。当发酵上清液添加量达到400μL时,溶血性链球菌被完全抑制,达到600μL时,金黄色葡萄球菌、沙门菌、单核细胞增生李斯特菌和大肠埃希菌实验组A600 nm值较对照组分别下降76.1%、68.5%、60.2%和43.9%,而长双歧杆菌和婴儿双歧杆菌实验组A600 nm值较对照组分别上升17.1%和41.5%。结论费氏丙酸杆菌费氏亚种发酵代谢物对5株致病菌均表现出不同程度的抑菌效果,对2株双歧杆菌的生长有较明显的促进作用。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所