天然胶乳中蛋白质的结构及对其应用性能的影响研究

作者：赵同建; 陈媛媛; 符新

来源：化学工程师, 2008, (8): 21-23.

DOI：10.3969/j.issn.1002-1124.2008.08.008

• 天然胶
• 蛋白质
• 结构
• 性能

天然胶乳是一种生物合成的高分子聚合物水基型胶体体系,主要以聚顺-1,4-异戊二烯为主体,具有优异的综合性能,主要成分为橡胶烃、水、非胶物质,非胶物质主要由蛋白质、类脂物、丙酮溶物、水溶物、无机盐等组成.其中蛋白质对天然胶的应用性能影响最为重要,本文对天然胶乳中蛋白质的结构进行分析,并对低蛋白质天然胶的研究,蛋白质对其力学性能的影响进行综述.

• 单位
  中国热带农业科学院; 材料与化工学院; 海南大学