“海尔冰吧”对樱桃番茄贮藏品质的影响

作者：刘俊辰; 马蒙蒙; 劳春峰; 陶瑞涛; 王霁昀; 田红荀; 杨绍兰^*

来源：长江蔬菜, 2018, (22): 78-82.

• 海尔冰吧
• 樱桃番茄
• 贮藏
• 品质

为了探究"海尔冰吧"对樱桃番茄贮藏期间品质的影响,采用"海尔冰吧"、某产品冰箱和常温贮藏3种不同方式对成熟度一致的樱桃番茄进行贮藏,测定樱桃番茄的失重率、硬度、呼吸速率、VC含量和乙烯去除率。试验结果表明,贮藏在"海尔冰吧"中的樱桃番茄的失重率、硬度减少率和呼吸速率显著低于某产品冰箱和常温贮藏下的樱桃番茄,VC含量显著高于另外2种方式贮藏下的樱桃番茄,乙烯去除率明显高于某产品冰箱贮藏方式。因此,用"海尔冰吧"贮藏樱桃番茄可有效维持其各项品质指标,降低损失率,延长贮藏寿命,起到良好的保鲜效果。

• 单位
  青岛农业大学