无损检测鸡蛋成熟程度的实验研究

作者：康孟哲; 吴喆^*; 刘义东; 霍中生

来源：实验科学与技术, 2019, 17(06): 143-146.

• 煮鸡蛋
• 无损检测
• 熟度
• 相对透光率
• IYPT

2017年IYPT的第15题为"煮鸡蛋",要求提出一种不用破坏鸡蛋就能测出鸡蛋煮熟程度的方法。该文利用水浴锅煮出了熟度可控的鸡蛋,利用生熟鸡蛋透光性的差异,选择了简单的可见光透射法,基于单反相机制作了测试装置,分析显示鸡蛋的相对透光率和熟度等级呈现了良好的相关性。通过拍摄鸡蛋的透光照片,计算相对透射率即可查表获得鸡蛋的熟度。搭建了一套无损检测鸡蛋熟度的实验装置,可对鸡蛋实现八级熟度划分,精度高且重复性良好。

• 单位
  物理学院; 电子科技大学