<正>果糖作为食品添加剂,近年来被大量使用。越来越多的研究发现,过量摄入果糖在一些慢性病的发生和发展中发挥了重要的作用,包括代谢综合征、糖尿病、慢性肾脏病(CKD)、心血管疾病等[1]。细胞内的果糖大部分在己糖激酶的作用下生成1-磷酸果糖,1-磷酸果糖在特异性的1-磷酸