西式快餐连锁店菜品物流供应现状及改善策略——以华莱士金华鞋塘店为例

作者：阮宏梁; 邱剑多; 李凌宇

来源：物流工程与管理, 2019, 41(04): 62-124.

• 物流供应
• 订货周期
• 应急物流配送

为改善西式快餐连锁店菜品物流供应现状,文中以华莱士金华鞋塘店为例,通过对店长和员工的调研,了解了该店菜品物流供应现状及存在的问题,并运用ABC分类法和VMI库存管理模式等方法提出了改进策略。

• 单位
  金华职业技术学院