本发明提供了一种多维多尺度碳包覆锂离子电池正极材料及其制备方法,该制备方法以镍钴锰酸锂或磷酸铁锂为原料、石墨为辅助料、树脂为研磨介质及包覆碳原料、硝酸铝或硝酸镍为催化剂及掺杂剂,先把树脂与石墨混合后,用三辊差速研磨机进行剥离,对混合物进行不同次数的清洗,加入催化剂及掺杂剂后,再加入原料通过三辊差速研磨机混合后,进行冷冻干燥后再热处理,得到电池正极材料。本发明的产品具有良好的导电性和稳定性,提高电池的容量、循环性能、倍率性等性能,可满足储能电池、动力电池等领域对新材料的需求。