高产舍雷肽酶的粘质沙雷氏菌诱变选育

作者：梅建凤^*; 蔡少芬; 李靓; 易喻; 应国清

来源：食品与发酵工业, 2018, 44(08): 177-180.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016153

• 舍雷肽酶
• 粘质沙雷氏菌
• 诱变育种
• 紫外线
• 微波

舍雷肽酶是一种来自粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)的碱性蛋白酶,具有良好的抗炎和抗肿胀作用,应用于临床疾病的治疗已有多年。为了获得产酶活力高、传代稳定且不产灵菌红素的舍雷肽酶发酵生产菌株,以1株分离自家蚕(Bombyx mori)肠道,产舍雷肽酶的粘质沙雷氏菌LL-413为出发菌株,用紫外线和微波连续诱变,经过筛选,获得了2株产酶能力高,不产灵菌红素,且传代稳定的突变株MW-9和MW-14菌株,产酶活力分别达到982 U/mL和956 U/mL,是原始菌株的1.98倍和1.92倍。

• 单位
  浙江工业大学