HPLC-MS/MS测定八宝粥中8种霉菌毒素

作者：王可; 张梦妍; 郭爱静; 杨立学; 马辉

来源：食品工业, 2018, 39(08): 294-298.

• 霉菌毒素
• 八宝粥
• 多功能净化柱
• 液相色谱串联质谱

建立了测定八宝粥中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2,T-2毒素,赭曲霉毒素A,玉米赤霉烯酮和杂色曲霉素8种霉菌毒素的高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)法。样品经乙腈-水(88:12,V/V)超声提取、离心后,用多功能净化柱净化,以乙腈和5 mmol/L甲酸铵水溶液(含0.1%甲酸)为流动相梯度洗脱,经ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,多反应监测(MRM)正离子模式进行检测,外标法定量。在0.550.0 ng/mL的浓度范围内,8种霉菌毒素均具有良好的线性关系(r≥0.999 6)。此方法的检出限为0.060.18μg/kg,平均回收率为73.5%97.4%,RSD为4.6%8.2%(n=7)。该方法简便、准确、灵敏,适用于八宝粥中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2,T-2毒素,赭曲霉毒素A,玉米赤霉烯酮和杂色曲霉素的同时检测。

• 单位
  石家庄市疾病预防控制中心