高效液相色谱法测定冷面、米线中乙二胺四乙酸二钠

作者：丁梅^*

来源：化学分析计量, 2023, 32(10): 94-97.

• 高效液相色谱法
• 紫外检测器
• 乙二胺四乙酸二钠
• 冷面
• 米线

建立高效液相色谱法测定冷面和米线中乙二胺四乙酸二钠的分析方法。样品用水提取后，经三氯化铁络合，用Shimpack VP-ODS C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离，以四丁基溴化铵-乙酸钠混合溶液(pH 4.0)-甲醇(体积比为85∶15)为流动相，等度洗脱，采用紫外检测器检测，检测波长为254 nm，用色谱峰面积外标法定量。乙二胺四乙酸二钠的质量浓度在0.5～50μg/mL范围内与色谱峰面积线性关系良好，相关系数为0.999 8，方法检出限为1.5mg/kg，定量限为5.0 mg/kg。冷面和米线样品加标回收率为90.7%～103.5%，测定结果的相对标准偏差为1.2%～5.0%(n=6)。该方法操作简单快速。