以花椒仁为原料,利用磷酸活化法开展了制备活性炭的工艺研究。通过单因素、正交试验,得到的磷酸活化法制备花椒仁活性炭的优化工艺为:活化剂为75%(V/V)的磷酸-水溶液,固液比(g·mL-1)1∶1,活化温度600℃、活化时间25 min,各工艺因素影响该活化过程的主次顺序为:活化时间>活化温度>磷酸浓度>固液比。在以上条件下制得的花椒仁活性炭焦糖脱色率为108%,得率为44%,表明花椒仁作为制备活性炭的原料是可行的。