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摘要
南京茶文化历史悠久。三国两晋南北朝时期，饮茶风习在南京兴起，以茶代酒、以茶待客、以茶示俭、以茶示廉、以茶为祭、以茶为赐等礼仪不断出现，茶在人们生活中的地位渐趋重要。唐宋时期是中国茶文化的兴盛繁荣时期，唐代中期，以栖霞山为中心，南京地区出现了早期的茶园、茶馆、山茶种植。明清时期，南京城市茶馆遍布大街小巷，茶叶种植加工技术不断进步。在晚清中国茶业日益衰败的背景下，为挽救中国茶业，南京开时代风气之先，建立江南植茶公所，附设茶务讲习所，进行茶业试验，开展茶业教育，在当时对振兴中国茶业、发展茶文化均有积极意义。
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单位中国人民解放军陆军工程大学
