QuEChERS-HPLC-MS/MS在畜禽肉中兽药残留分析的应用

作者：张定秋; 苏燕; 杜钢; 蒋珍菊^*

来源：安徽农业科学, 2022, 50(24): 187-194.

• 畜禽肉
• 喹诺酮类兽药残留
• QuEChERS
• 基质效应
• 高效液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)

[目的]研究QuEChERS-HPLC-MS/MS在畜禽肉中兽药残留分析的应用。[方法]以市售鸡肉和猪肉为研究对象，通过QuEChERS前处理技术，建立高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)快速测定鸡肉和猪肉中环丙沙星、双氟沙星、恩诺沙星、氟罗沙星、洛美沙星、氧氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星和司帕沙星共9种喹诺酮类兽药残留的分析方法，并与现行国家食品安全检测方法GB/T 21312—2007进行比较。[结果] 9种喹诺酮类兽药在鸡肉和猪肉中浓度在1～100 ng/mL线性关系良好(R2>0.998),方法检出限分别为0.5和0.2μg/kg,以2.5、10.0、100.0μg/kg 3个浓度水平进行加标回收试验，鸡肉样品平均回收率为80.7%～115.3%,RSD为0.02%～1.01%,猪肉样品平均回收率为75.0%～116.3%,RSD为0.08%～3.32%(n=6),基质效应优于现行国家食品安全检测方法。[结论]该方法简单易操作、耗时短、准确度好、灵敏度高、除脂效果好，适用于鸡肉、猪肉中喹诺酮类兽药残留的快速筛查。

• 单位
  西华大学