保健食品快速筛选试验--细胞毒性方法的确定

作者：隋海霞; 高芃; 张立实; 仲伟鉴; 严卫星; 刘长喜; 徐海滨

来源：中国食品卫生杂志, 2004, (6): 485-488.

DOI：10.3969/j.issn.1004-8456.2004.06.002

• 食品
• 营养保健品
• 研究技术
• 三七
• 川芎

为建立保健食品的快速安全性评价方法,用CHO和V79两个细胞系对三七进行了MTT法、中性红吸收法、集落形成法进行细胞毒性试验,用BalB/c细胞、CHL细胞、SL-7细胞3个细胞系对川芎用上述3种方法进行了细胞毒性试验.结果发现:用CHO和CHL细胞系,中性红吸收法做出的细胞毒性结果比较稳定可靠.

• 单位
  上海市疾病预防控制中心; 四川大学; 公共卫生学院