膳食纤维调节2型糖尿病血糖作用研究进展

作者：王艳峰; 杨锡洪; 曹峻菡; 曲长凤; 张丽萍; 缪锦来^*; 解万翠^*

来源：食品与机械, 2020, 36(10): 6-17.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2020.10.002

• 膳食纤维
• 血糖调节
• 降糖
• 餐后血糖
• 机制

文章综述了膳食纤维对2型糖尿病的降糖作用(包括改善胰岛素抵抗、调节糖脂代谢紊乱、改善氧化应激、调节肠道菌群)和稳定餐后血糖作用(延迟葡萄糖吸收及抑制消化酶活性),从作用机制层面进行了系统分析和总结。

• 单位
  青岛科技大学; 生物工程学院; 自然资源部第一海洋研究所