黑木耳研究进展

作者：徐春雨; 金志民; 王述艳; 于成文; 陈鑫^*

来源：园艺与种苗, 2021, 41(05): 44-45.

DOI：10.16530/j.cnki.cn21-1574/s.2021.05.019

• 黑木耳
• 食用价值
• 加工产品
• 研究进展

黑木耳含有丰富的活性营养成分,广泛应用到药理和保健,因而被大众所关注。目前黑木耳仍具有很大的开发利用价值,对其研究进展进行阐述,为其开发利用提供参考。

• 单位
  牡丹江师范学院; 黑龙江工程学院昆仑旅游学院