葡萄籽是酿酒或者是压榨葡萄籽油后的副产物,将葡萄籽有效利用在动物生产上,不仅能够提高畜禽的抗氧化能力,而且有助于实现资源的合理及有效利用。作为一种非常规饲料原料,葡萄籽粗蛋白含量较低,纤维含量较高,含有大量的多酚物质、亚油酸、氨基酸和一些维生素与矿物质。文中对葡萄籽的营养特性、生物学功能及其在不同动物上的应用效果进行了综述,对葡萄籽的饲用化开发、资源的合理利用以及饲料原料供应上增加了新选择。
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