超干燥基质保藏杏鲍菇菌种及其特性和生产性能

作者：艾柳英; 吕书仪; 张杰; 陈文星; 赖春芬; 王洪滔; 孙淑静

来源：中国食用菌, 2016, 35(04): 72-76.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2016.04.018

• 杏鲍菇
• 菌种退化
• 原种优势
• 生物学效率

菌种退化是食用菌在保藏过程中易出现的一个难题。该研究通过比较分析由超干燥基质保藏分离的杏鲍菇菌株Ple-tm与子实体组织分离的菌株Ple-fs的形态特征、生长速度及酶活,探索超干燥基质保藏法的可行性。研究结果显示,菌株Ple-tm菌丝生长洁白浓密,生长速度明显快于菌株Ple-fs,分别为1.08 cm·d-1和0.86 cm·d-1,两者间具有极显著差异。酶活测定结果表明Ple-tm各酶活均高于同期生长的Ple-fs,漆酶、锰过氧化物酶、木质素过氧化物酶、木聚糖酶、纤维素酶活分别为205.65 U·L-1、446.55 U·L-1、2.34 U·L-1、40.77 U·L-1和22.93U·L-1。经出菇培养,Ple-tm比Ple-fs具有明显优势,产量为27.28 g·瓶-1,生物学效率比Ple-fs高26.3%,Pletm的菌丝生长速度、菌株生长周期、产量均保持原种优势。该实验表明超干燥基质保藏法可有效防止菌种退化,为食用菌菌种保藏方法的探究开辟新思路。

• 单位
  福建农林大学; 生命科学学院