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摘要
目的 了解南太湖野生水产品中微囊藻毒素(MCs)污染状况,并对其进行初步健康风险评价.方法 2016年-2018年采集南太湖野生水产品74份,采用全自动固相萃取—超高效液相色谱/串联质谱法测定其中微囊藻毒素含量,根据WHO提供的MC-LR每日耐受摄入量(TDI)对其健康风险进行初步评价.结果 74份水产品的可食部位中有4份检出MCs,分别是3份白虾和1份螺蛳,总检出率为5.41％(4/74).软体动物中MCs检出率最高(16.67％,1/6),其次为虾类(13.64％,3/22);4份检出MCs的样本均采集于第三季度.共检出2种MCs,其中白虾中检出了MC-LR和MC-RR,螺蛳中检出了MC-RR,含量分别在0μg/kg ～2.190 μg/kg、0 μg/kg～1.274 μg/kg和0 μg/kg～0.266 μg/kg,其每日摄入量均显著低于WHO确定的TDI安全值.结论 南太湖白虾和螺丝的可食部位中存在低水平微囊藻毒素污染,其引发的健康风险较低.
