英国红芸豆抗氧化肽组分对H2O2诱导PC12细胞氧化应激损伤的保护作用

作者：穆秋霞; 赵玉滨; 董宪慧; 郑喜群; 王坤; 崔素萍^*

来源：食品工业科技, 2022, 43(08): 348-356.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2021050151

• 英国红芸豆
• 抗氧化肽组分
• PC12细胞
• 抗氧化活性
• 氧化损伤
• 保护作用

为了探究英国红芸豆抗氧化肽组分的抗氧化作用，采用超滤、葡聚糖凝胶G-15层析技术对碱性蛋白酶酶解英国红芸豆抗氧化蛋白质制备的抗氧化产物进行分级，研究抗氧化活性较高的组分对H2O2损伤的PC12细胞的影响。结果表明：抗氧化肽组分BRKBAPC-2能缓解H2O2对PC12造成的细胞生长抑制作用，随着肽浓度的提高，细胞内活性氧(ROS)水平，丙二醛(MDA)含量及乳酸脱氢酶(LDH)胞外活力均有所降低，超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活力以及还原型谷胱甘肽(GSH)含量均具有所提高，尤其BRKBAPC-2浓度为200μg/mL时，ROS水平为32.53%,MDA含量为0.96 nmol/μg prot,LDH胞外活力为202.12 U/L，与模型组相比，均极显著降低(P<0.01);SOD活力为(555.48±3.64)U/mg prot,CAT活力为(14.77±1.30)U/mL,GSH含量为(140.88±8.19)μmol/g prot，与模型组相比，均极显著提高(P<0.01)，此外，其可抑制线粒体膜电位的降低，改善细胞周期的阻滞情况，阻止细胞凋亡关键酶Caspase-3和Caspase-9的激活。可见，抗氧化肽组分BRKBAPC-2对H2O2引起的PC12细胞氧化损伤具有一定的保护作用。

• 单位
  黑龙江八一农垦大学