水产品中常见致病微生物快速检测体系的建立

作者：熊志勇; 王磊; 魏永春^*; 马文英

来源：农产品加工, 2023, (01): 63-68.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.01.017

• PCR
• 致病性微生物
• 快速检测

采用聚合酶链式反应(PCR)检测方法，针对副溶血弧菌耐热溶血毒素tlh基因及其毒力基因tdh和trh基因、单增李斯特菌溶血素hly基因、沙门氏菌inv A基因和大肠杆菌O157 rfbe、stx 1和stx 2基因为靶基因设计引物，建立快速简便水产品中常见致病性微生物检测体系。通过确定统一的PCR反应条件和缩短循环时间，达到快速检测的目的。研究结果表明，建立的PCR体系，多靶点同步检测特异性为100%，致病性微生物基因组DNA的检测限约为8.28×101CFU/m L，对人工污染的水产品样品直接进行检测，检测限分别为4×103CFU/m L,2.14×103CFU/m L,8×104CFU/m L和1.07×103CFU/m L，并能在3 h内完成检测。表明已成功建立水产品常见致病微生物的PCR快速检测技术。

• 单位
  北京理工大学珠海学院